Floració temprana!!! Vols vindre a vores, contacta amb nosaltres. #olilagaiana🫒🫒 #olideroca #rocaimar #hortaderoca #Koroneiki #productedeproximitat ...

Hui hem rebut la visita de l’inspector del CAECV, una revisió que sempre afrontem amb responsabilitat i orgull. Per a nosaltres, fer les coses bé no és una opció, és un compromís ferm.

L’alimentació no és cap joc. Darrere de cada gota del nostre oli hi ha treball, dedicació i un profund respecte per la terra i per les persones que confien en nosaltres. Per això cuidem cada detall del procés, des del camp fins a la taula.

Volem que qui trie el nostre oli ho faça amb total tranquil·litat, amb la certesa que està consumint un producte de gran qualitat, honest i elaborat seguint els estàndards més exigents.

Continuem treballant amb la mateixa il·lusió de sempre, perquè creiem en el que fem i en el valor de fer-ho bé.

www.olilagaiana.com
#olilagaiana #olideroca #koroneiki #productedeproximitat #agriculturaecologica ...

L`amanida definitiva de la primavera 🍓🌿

​Quan la fruita de temporada està en el seu punt, no necessites gaire més. Avui he preparat una amanida de contrastos que és pura llum:

​✨ Maduixes dolces i carnoses.

🍊 Taronja cítrica i refrescant.

🌿 Brots variats per a la base cruixent.

🧀 Un toc de formatge per cremositat.

🥇 I el secret: un bon raig d`oli Koroneiki, que amb les seves notes d`herba i carxofa ho lliga tot de meravella.

​Simple, saludable i amb un color que enamora. T`animes a provar aquesta combinació? 👇
www.olilagaiana.com
#olilagaiana #detemporada #productedeproximitat ...

Hi ha feines que no entenen de festes. 🌿

Hui el poble està de celebració, però el camp va al seu ritme… i nosaltres amb ell. Després de la pluja d’ahir, la terra està en el punt perfecte, i no es pot deixar passar.

Així que mentre uns gaudeixen de la festa, nosaltres aprofitem per cuidar el que ens dona de menjar: injectant quelat de ferro al sòl per combatre la clorosi i donar-li força als arbres.

Perquè al camp, cada moment compta… i saber llegir-lo és part de l’ofici.
www.olilagaiana.com

#olilagaina🫒 #olideolivavergeextra #olivalencia #olideroca #hortqmeliana ...

Tots els dies toca passar pel camp, mirar, observar i assegurar-nos que tot vaja bé. 🌿

Ara mateix tenim el cotonet un poc descontrolat… i, per si fora poc, l’oratge ens ho posa fàcil a ells: no ha plogut gens i les condicions els són ben favorables.

Amb la flor en aquest estat, no podem actuar amb tractaments foliars, així que només queda estar damunt, controlar i tindre paciència.

El camp no espera… i nosaltres tampoc.
www.olilagiana.com
#olilagaina🫒 #agroecologia #hortaprotegida #hortameliana ...

Hui venen els nets a berenar 💛 i toca una coca salada ben valenciana!

Amb només 4 ingredients: 🥖 300 g de farina
💧 100 g d’aigua
🫒 100 ml d’oli d’oliva #lagaiana
🧂 1 culleradeta de sal

Barrejar, estirar, al forn a 200°… i en un moment, berenar preparat! 😍

L’oloreta que ompli la cuina i els somriures quan arriben… no té preu ✨
www.olilagaiana.com
#olilagaiana🫒🫒
#berenar #cuinacasolana ...

Hui hem fet tractament foliar a les oliveres 🌿
Estan molt carregades i cal alimentar-les, però cada arbre està en un punt diferent: algunes amb flor, altres amb oliveta i altres encara per obrir.

Amb la nostra maquinària xicoteta podem treballar amb precisió i respectar cada fase, evitant tractar on hi ha flor per no perdre collita.

Ara, toca controlar el contonet 👀

www.olilagaiana.com
#olilagaiana🫒 #agroecologia #hortameliana #projectesfamiliars ...

Hi ha plats que no necessiten complicacions, només bon producte i saber escoltar-lo 🥗✨

Amanida d’endívia de l’horta (escarola, per als moderns 😉), ceba tendra i taronja, amb uns tocs de nous que aporten el punt cruixent just.

I és que l’encant d’aquesta amanida està en el seu caràcter: eixe punt lleugerament amarg de l’endívia que desperta el paladar i dona energia al plat. No cal amagar-lo, sinó entendre’l i acompanyar-lo.

Amanida amb llima o un toc de vinagre, sal i oli d’oliva verge extra @lagaiana 💚, deixant-la reposar perquè tots els sabors es troben i s’equilibren. La taronja, dolça i de temporada, abraça l’amargor; la ceba tendra aporta frescor; i l’oli ho lliga tot amb personalitat.

Cuina de temporada, amb contrastos i amb ànima ❤️
www.olilagaiana.com
#amanida #hortavalenciana #productedetemporada#oliolivalagaiana #cuinamediterrania ...