Descubre como vivimos el momento más especial del año: la cosecha manual de olivas a nuestra huerta de Roca-Meliana
La cosecha de las olivas es mucho más que un proceso agrícola: es un rito que marca el calendario, conecta con la tierra y nos recuerda por qué empezamos este proyecto. A Aceite Lagaiana, cada año esperamos con ilusión este momento que da inicio al ciclo de vida de nuestro aceite de oliva virgen extra.
A diferencia de las grandes producciones industriales, nosotros apostamos por una recolección manual, respetuosa con el árbol y con el fruto. Recol·lim las olivas justo cuando han logrado el punto óptimo de maduración, garantizando así un aceite equilibrado, fresco y rico en aromas naturales. El equipo, formado por familia y personas próximas, trabaja con cuidado y pasión, tal como lo hacían nuestros abuelos.
Nuestra finca, situada a Roca-Meliana, forma parte del paisaje vivo de l’Horta Norte, regada por la Real Acequia de Moncada y rodeada de cultivos diversos. Este entorno único aporta a nuestras olivas unas propiedades especiales que se reflejan en cada gota de aceite.
Después de la cosecha, las olivas se llevan el mismo día al molino, donde se elabora el aceite en frío para mantener todas sus propiedades nutricionales y organolépticas. El resultado es un producto honesto, 100% valenciano y elaborado con aprecio.
Con esta noticia, queremos abrirte las puertas de nuestro proceso e invitarte a vivir el valor real del que consumes. Comprar nuestro aceite es formar parte de un ciclo sostenible, arraigado y consciente.
